Avec la nouvelle année vient le temps des bonnes résolutions. Les fêtes de fin d’année ont en effet mis notre système digestif à rude épreuve. Et ce n’est pas fini, le début de l’année reste souvent chargé avec l’Épiphanie et Mardi Gras. Or, ce que nous mangeons conditionne grandement notre forme physique. Et si nous accordions un peu de repos à notre organisme en soutenant notre foie, sur-sollicité, grâce à des repas légers et digestes ? Caroline Nguyen, diététicienne au Novotel Thalassa Sea & Spa Île d’Oléron, nous donne quelques astuces simples pour détoxifier notre organisme en douceur.
1 – Privilégier les plantes aromatiques et des épices hépatiques
Notre foie a été très sollicité, il est donc préférable d’éviter les détox hépatiques trop corsées. Je recommande plutôt d’intégrer des plantes aromatiques et des épices hépatiques (romarin, thym, menthe, coriandre, curcuma…) à votre alimentation afin d’aider votre foie sans l’épuiser,
2 – Faire la place belle aux fruits et aux légumes frais
Les fruits et les légumes frais nous apportent un maximum de vitamines et de minéraux qui contribuent à la reminéralisation de notre organisme. Ces micronutriments sont notamment indispensables à notre foie qui en est un énorme consommateur.
Certains micronutriments sont particulièrement profitables au foie : le radis noir, le citron, les choux, la roquette.
Optez pour des cultures de proximités ou d’agriculture biologique pour limiter les résidus de traitements qui seraient une charge supplémentaire à éliminer par l’organisme.Caroline Nguyen, diététicienne au Novotel Thalassa Sea & Spa Île d’Oléron
Privilégiez les jus de fruits et de légumes frais :
https://www.thalassa-ile-oleron.com/blog/detox-jus-de-fruits-de-legumes-frais/
3 – Intégrer des herbes fraîches dans vos recettes
Pensez également à ajouter de la menthe ou de la coriandre, délicieusement parfumées, dans vos préparations culinaires.
Cuisinez des sauces à base d’herbes, qui agrémenteront agréablement vos plats.
Idées recettes minutes de sauces à base de menthe ou de coriandre
Associer une crème végétale avec une herbe aromatique :
– 50 ml de lait de coco, 25g de coriandre, ¼ de citron vert, sel, poivre du moulin
Р50 ml de cr̬me de riz + 25g de feuilles de menthe + poivre du moulin
Sauce menthe coriandre
– ½ bouquet de coriandre
– ½ bouquet de menthe
– 150g de yaourt grecque
– 1 CS de jus de citron
– 1 CS de curcuma
Laver la menthe et la coriandre. Mixer tous les ingrédients.
4 – Boire des tisanes à volonté
Préparez-vous des tisanes de thym ou de romarin, éventuellement additionnées d’un peu de miel, à prendre en fin de repas ou pour faire une pause dans la journée : faire infuser à couvert pour ne pas laisser échapper les huiles essentielles bienfaitrices.
Ajoutez également du thym ou du romarin dans vos papillotes de volaille ou de poisson.
N’hésitez pas à utiliser le citron : remplacez le vinaigre par le citron dans vos vinaigrettes, et ajoutez tout simplement un filet de citron à vos plats.
5 – Préférer les protéines végétales aux protéines animales
N’hésitez pas à intégrer davantage de protéines végétales dans votre alimentation pour soulager votre digestion : les légumes secs (lentilles, pois chiches, pois cassés, haricots secs), le quinoa et le tofu, à la place des viandes.
Idées recettes
РUn couscous v̩g̩tarien pourra se composer par exemple de boulgour, pois chiches, carotte, navet, curcuma, cumin et coriandre.
РVous pouvez aussi d̨ner avec un Dahl de lentilles corail agr̩ment̩ de curcuma et de coriandre.
– Et pourquoi pas sinon, un bol de quinoa avec une fondue de poireau au cumin et curcuma, arrosé d’un filet de citron ?
N’oubliez pas de boire tout au long de la journée, et prenez le temps de vous oxygéner et de pratiquer une activité physique régulière, les bases d’un bon nettoyage de l’organismeCaroline Nguyen, diététicienne au Novotel Thalassa Sea & Spa Île d’Oléron
Enfin, voici 10 astuces pour rester en pleine forme, malgré la saison hivernale :
https://www.thalassa-ile-oleron.com/blog/10-astuces-bien-etre/
Crédits photos : Bluebird Provisions / Süheyl Burak
