La fin de l’hiver et le passage à l’heure d’été bouleversent notre organisme. Même si nous gagnons en luminosité le soir, le début du printemps est parfois éprouvant pour le…

L’artichaut s’invite sur nos tables printanières et estivales. Sa pleine saison se situe en effet entre avril/mai et septembre. Un légume riche en ressources… Caroline Nguyen, diététicienne au Novotel Thalassa…

L’huitre regorge de bienfaits nutritionnels. A la fois pauvre en calories mais nutritive, l’huître est un aliment plaisir, allié de notre santé et de notre minceur. On l’apprécie pour sa…

La première étape pour bien manger est de sélectionner avec soin ce que l’on met dans ses placards. Une cuisine saine et équilibrée passe en effet par des basiques qu’il…

Les Français sont de plus en plus attentifs à ce qu’il y a dans leur assiette : ils ont tendance à délaisser la viande, le lait et les produits sucrés en…

Une petite détox avant les fêtes, quelle bonne idée ! Ce nettoyage express va permettre à votre foie de retrouver force et énergie pour éliminer les toxines accumulées en plus de…

Élaborée par le barman du Novotel Thalassa Oléron, ce cocktail « pomme fenouil menthe » séduit à la fois par sa couleur acidulée, sa fraîcheur à la dégustation et ses nombreux bienfaits….

L’agar-agar est un gélifiant issu d’algues rouges. Disponible sous forme de poudre, de flocons, de barres ou de filament, il s’utilise très facilement et allège nos préparations.   Pour utiliser…

Depuis sa réouverture en février 2018, le Novotel Thalassa Ile d’Oléron met à l’honneur une nouvelle restauration réalisée à partir de produits locaux et d’aliments healthy. Le restaurant IØDE a…