Les Français sont de plus en plus attentifs à ce qu’il y a dans leur assiette : ils ont tendance à délaisser la viande, le lait et les produits sucrés en faveur des produits frais et de saison, du “fait maison” et du poisson. A travers ses ateliers culinaires, le Novotel Thalassa Ile d’Oléron chercher à faire découvrir une alimentation à la fois plus saine, plus nutritive et moins polluée. Le point avec Caroline Nguyen, la diététicienne du Novotel Thalassa Île d’Oléron.
Un sondage réalisé par Harris Interactive en 2016 montre que l’équilibre alimentaire est important pour 2 Français sur 3. Le “fait maison” semble de plus en plus plébiscité, notamment pour les soupes, les confitures, le pain et les yaourts. 1 Français sur 4 cultiverait aussi ses propres légumes dans son jardin !
C’est pour répondre à cette tendance que chaque semaine, Caroline Nguyen, la diététicienne et Olivier Thiercelin le chef du Novotel Thalassa Île d’Oléron proposent un atelier culinaire à la clientèle hébergée du centre de thalassothérapie ainsi qu’à la clientèle externe.
Notre objectif est de promouvoir une façon de manger plus saine, plus nutritive (riche en minéraux, en oligoéléments, en vitamines et en omégas …) mais aussi moins polluée. Nous nous appliquons également à valoriser les goût et les saveurs en mettant à l’honneur des aliments et des recettesCaroline Nguyen
Après avoir testé la préparation des falafels, les participants peuvent désormais revisiter crêpes et blinis. L’atelier est donc tombé à point nommé au moment de la chandeleur.
« Crêpes à la farine de riz au lait d’amande, crêpes à la farine de châtaigne au lait de noisette, blinis aux farines de riz et sarrasin, blinis à la farine de pois chiches ou blinis aux farines de lentilles et riz… Nos recettes bien-être, faciles à réaliser, font la part belle aux qualités nutritionnelles des ingrédients » conclut Caroline.
LE SAVIEZ-VOUS ?
La majorité des Français déclarent chercher des informations ou des recettes sur internet et 17% disent avoir déjà assisté à un atelier de culinaire.
Renseignements et réservation
Tarif : 15€ le cours
05 46 76 36 87
Novotel Thalassa sea & spa
Plage de Gatseau
17370 St Trojan les Bains